豆腐でできた、まるでさつま揚げのような一品。
ビールにぴったりのおつまみに、今晩のおかずに◎
生姜醤油と一緒にどうぞ。

材料

カニカマ＆きくらげ

（2人分）

まったりとうふ・・・1/2パック
カニカマ・・・3本
きくらげ（水戻し）・・・5g
青ネギ・・・12g
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ4
薄口醬油・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ2

玉ねぎ＆コーン

（2人分）

まったりとうふ・・・1/2パック
コーン（缶詰）・・・30g
玉ねぎ・・・20g
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・・少々
片栗粉・・・大さじ4
薄口醬油・・・小さじ1/2
ごま油・・・大さじ2

作り方

1. まったりとうふは半分に切り、カニカマ＆きくらげ用、玉ねぎ＆コーン用と分けて、それぞれをキッチンペーパーに包み、30分置き水をきる。
2. カニカマは細く割き、青ネギは小口切り、きくらげは2㎜の千切りにする。
3. 玉ねぎは薄くスライスし、コーンは水分をきっておく。
4. 1. の半分と2. をボウルに入れ、もう半分の１. と3. を別のボウルに入れる。
5. それぞれのボウルに片栗粉、塩、胡椒、薄口醬油を入れ、しっかり練るように混ぜ、4等分ずつに分ける。
6. フライパンに中火でごま油を熱し、4等分に分けた生地をそれぞれ丸くして表3分、裏2分焼く。
7. 網にあげ、油をきったらできあがり。

※具材は紅しょうがやごぼうも合います。お好みで生姜醤油でどうぞ。