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2015.05.26 豆乳メニューレシピ

豆乳のビシソワーズ

じゃがいもの冷製スープ「ビシソワーズ」を豆乳で仕上げました。

ビシソワーズは、フランス語でビシー風の、という意味です。
1917年に、ニューヨークの旧リッツカールトンホテルのフランス人シェフが考案したもので、
子供の頃母親が作ってくれたジャガイモのスープをもとに考案したそうです。

暑い季節にびったりのスープです。ぜひお試し下さいね。

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