カレー粉でできる簡単キーマカレー。サバ缶で気軽に作られますし、絹揚げを入れてボリュームもアップ！
今回はフライパンで豆腐ナンを作り、カレーを添えました。
エスニックな食卓をお楽しみください♪

1.　豆腐ナン

材料

（2人分）

まったりとうふ・・・1/2パック
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

作り方

1. ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖と塩を入れて混ぜる。
2. 豆腐を加え、手で豆腐をつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
3. サラダ油を加えさらによく混ぜ、２等分にして綿棒で薄く楕円形にのばす。
4. 薄くサラダ油（分量外）をひいたフライパンを熱し、3. を入れてフタをし、3～4分蒸し焼きにする。
5. 表面が膨らんできたら裏返し、フタをしてさらに2～3分蒸し焼きにしたらできあがり。

2.　サバと厚揚げのキーマカレー

材料

（２人分）

絹揚げ・・・100g
サバ水煮缶（180g）・・・1缶
玉ねぎ・・・100g
おろしにんにく・・・大さじ1
おろし生姜・・・大さじ1/2
カレー粉・・・大さじ3
ダイストマト缶・・・50g
中濃ソース・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
水・・・50cc
塩・・・小さじ1/2

作り方

1. 絹揚げは5mmにカットする。サバ水煮缶は水気を切り、軽くほぐしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、絹揚げ、玉ねぎ、にんにく、生姜を中火で2分炒め、サバの水煮を加えてさらに2分炒める。
3. ダイストマト、中濃ソース、カレー粉、水を入れ、4分煮る。
4. 塩で味を整えたらできあがり。