ふわふわの豆腐ハンバーグをソースで煮込んだ「煮込み豆腐ハンバーグ」
身近な材料ばかりですので、すぐにお試しいただけます！

材料

（2人分）

ハンバーグ
まったりとうふ・・・200g
合い挽き肉・・・200g
卵・・・1個
食パン6枚切・・・1枚
玉ねぎ・・・1/2個
塩・・・少々
胡椒・・・少々
ナツメグ・・・少々
サラダ油・・・大さじ1

煮込みソース
しめじ・・・1/2袋
水・・・100cc
赤ワイン・・・大さじ1
ケチャップ・・・大さじ2
中濃ソース・・・大さじ2
濃口醬油・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ1

※デミグラスソースがなくても作れます！
赤ワインがなければ、みりんで代用できます。
お好みでピザ用チーズを入れても相性◎

作り方

1. まったり豆腐をキッチンペーパーで包み軽く水分をとり、玉ねぎは細かいみじん切り、食パンはこんがり焼き、5mmダイスに切る。
2. ボウルに食パンと豆腐を入れ、水分を吸い込ませるようにしっかり揉みこんだら、合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、卵を加え、よく混ぜる。
3. 塩、胡椒、ナツメグを加えたら、4等分になるように俵型に形を作る。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ1入れ、３. を並べ5分焼き、裏返して3分焼いたら形が崩れないようにバットに移す。
5. フライパンの余分な油をふき取ったら、中火にかけ、サラダ油小さじ1を入れ、しめじを加え2分炒める。
6. 水、赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、濃口醬油を混ぜ合わせてから5. に加え、3分煮込む。
7. しめじを端に寄せ、ハンバーグをフライパンに戻し、フタをして5分煮込んだらできあがり。