日本人の食生活に欠かせない米と大豆とても相性が良いです。
米粉はグルテンを含まないので粉どうしがくっつきにくくダマ
になりにくいので、ホワイトソースも失敗なく作れます。
ケーキの生地に使う場合は、水分を吸収しやすいのでしっとり焼き上がります。
今回ご紹介するのは豆乳と米粉と抹茶のシフォンケーキです。
焼きあがりをマーブル模様にしてみました。
ぜひお試しくださいね！