豆腐で簡単にマヨネーズができたらいいな！と思い試行錯誤してたどり着いたレシピ。
手作りの卵黄マヨネーズより簡単です。
白くてなめらかな豆腐マヨネーズは生野菜にも、蒸し野菜にも合います。

材料

（4人分）

もめん豆腐・・・1パック
リンゴ酢・・・大さじ2
白みそ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
EXオリーブオイル・・・50cc

作り方

1. 豆腐は沸騰しているお湯で1分茹で、ザルにのせ、軽い重石をしてしっかり水を切る。
2. すべての材料をミルサーで混ぜたらできあがり。

※豆腐マヨネーズは卵で作るマヨネーズより簡単で失敗しにくく、お財布にも優しいです。
豆腐マヨネーズに、にんにく、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを混ぜて、シーザーサラダドレッシングにするのもおすすめです。