まるでポテトサラダに見えるこのメニュー、実は「おから」でできています。
おからをマヨネーズで和えるとしっとりして食べやすくなります。
食物繊維たっぷりのサラダです。

材料

（2人分）

おから・・・50g
きゅうり・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/8個
ハム・・・1枚
マヨネーズ・・・大さじ3
夢まったり豆乳・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/8
胡椒・・・少々

作り方

1. きゅうりは薄い小口切りに、玉ねぎは薄い千切りにし、塩小さじ1/2（分量外）をまぶして混ぜ、しんなりしてきたら絞って水気を切る。
2. ボウルにおからを入れ、マヨネーズと豆乳を加えなめらかになるまで混ぜる。
3. 1. とハムを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整えたらできあがり。