• 新製品
  • こだわり
  • 製品紹介
  • 豆腐レシピ
  • お問合せ

会社案内

 

高丸食品

 

会 社 名

株式会社高丸食品

設 立

1991年5月

創 業

1949年

代表取締役会長

高落 実

代表取締役社長

高落 翔平

取締役

高落 香代
高落 洋平

資本金

1000万円

売上げ高

356,580,715円(税込)(2016年度)

従業員数

60名(含 パート)

所在地

本社工場
〒591-8037
大阪府堺市北区百舌鳥赤畑町5丁715
TEL:072-252-0849/ FAX:072-258-5540

土塔工場
大阪府堺市中区土塔町2292-8
TEL 072-349-7847 /FAX 072-349-7694

営業所
〒553-0005
大阪府大阪市福島区野田1丁目86番
大阪中央卸売市場本場店
TEL:06-6469-7131

Eメール メールアドレス

地図


大きな地図で見る

営業品目

各種豆腐・油揚げ・生揚げ(厚揚げ)・がんも・豆乳・味付け揚げ ・こんにゃく・麺類・玉子豆腐・練り製品 他

主要得意先

病院給食・官庁会社給食・外食運営会社・総菜メーカー・各種食品商社・スーパー小売商・食品卸会社 等 (株式会社マルタマフーズ・株式会社大国フーズ・医療法人生長会・医療法人錦秀会グループ・近畿大学付属病院・国分株式会社・株式会社日本アクセ ス・株式会社ショクリュー・大阪刑務所他)

主要取引銀行

尼崎信用金庫もず支店・りそな銀行堺東支店・三井住友銀行中もず支店

事業の目的

安全・衛生的な大豆加工食品の製造を行い其れを広く社会に供給することにより社会に貢献すると共に会社の収益を計る。

事業の沿革

1949年 

先代社長(髙落 三次)堺市御陵通り3丁32番地の自宅にて油揚げの製造業を開業

1964年 

順調に事業を拡張し現在の百舌鳥赤畑町の地に本社工場を建設

1970年

大阪木津卸売市場内に営業所開設 同時に豆腐の製造開始

1991年

株式会社 髙丸食品 設立

1998年 

中央卸売市場内に営業所開設

2005年 

大阪木津卸売市場内営業所 閉鎖(売上げ減少による)
2015年 

本社工場隣に事務棟増設
2016年 

土塔工場 開設

食品衛生への取り組み

b 当社では、お客様に安心してお豆腐や油揚げを召し上がって戴くために、常に衛生面の管理を見直しております。従いましてここで申し上げる内容につきましても、最終報告ではなく、あくまで途中経過であるとご認識下さいますようお願い致します。ただ基本方針と致しまして、比較的雑菌の多い原料大豆より衛生的に豆腐・油揚げを製造する為には、一にも二にも煮沸工程での完全な加熱処理が基本に有るという事、これが不完全ですと、相当数の雑菌が残り豆腐・油揚げの腐敗変質を早めます。そこで当社では自社開発の煮釜にて完全な煮沸による雑菌の無い豆乳からスタートし、その後の工程でいかに雑菌を付けない、増やさないという事を基本に考えております。

  • 煮釜に電子制御装置を取り付け煮沸不足の場合アラームランプで知らせる。
  • 製造作業終了後の清掃作業で豆腐粕等の雑菌の巣となるものは完全に除去する。
  • 製造作業前にライン全部に100℃に近い熱湯を循環させラインを殺菌する。
  • 同時に、使用する道具類、布はボイル消毒または、アルコール消毒を施す。
  • 製造作業前に作業員の手指もアルコール消毒を施す。
  • 消毒作業が行えない、又行っても充分に消毒出来ない様な木製の型箱等は可能な限り使用しない。
  • 使用水の残留塩素は毎日チェックする。
  • 冷却水の製造能力に余裕を持たせ、常時温度管理(5℃以下)を行い 製品の中心温度を素早く10℃以下にする。
  • 冷蔵庫にオゾン殺菌装置を取り付け、黴等の発生を予防しています
  • 業者に依頼して、定期的に害虫駆除の処理を行っています。
  • 超音波によるネズミ畏避装置を設置しています。
  • 冷蔵庫に一週間以上放置した商品の菌数検査を定期的に行っています
株式会社 高丸食品 

豆腐、豆乳の通信販売

ページトップへ△


トップ新製品こだわり製品紹介豆腐レシピ出来たて豆腐をご家庭で高丸のとうふ便り
Copyright ©  株式会社高丸食品